Пока цветёт Иван-чай...

Крым, а точнее город Судак мне довелось посетить в июле.  http://s020.radikal....dd155fd857f.jpg  В продаже много разных трав и сборов под маркой «Никитский Ботанический сад». Это разнообразные сборы «Горный Крым», «Монастырский» и т.п. и отдельные травы – крымский лимонник (шалфей лимонный), чабрец, липа и т.д. Сборы на бОльшую...

Сегодня рано утром мой сын приехал из лагеря "Орлёнок". Да, зимой там тоже отдыхают дети, жизнь бьёт ключом, а море прекрасно всегда  
http://s016.radikal....166faea1049.jpg  
В подарок мне привёз, конечно же, краснодарский чай, фирмы "Matsesta.tea" который нам с ним приглянулся ещё в поездке двухлетней давности. Но на этот раз м...

Заварить крепкий(!) пуэр. Лучший способ заварки для данного рецепта – это вскипятить в стеклянном чайнике воду, снять с огня, и бросить туда пуэр, предварительно промытый кипятком в пиалке. Размешать, дать настояться. Если в вашей местности жёсткая вода – бросьте в воду немного сахара до заварки, это значительно улучшит вкус любого чая. После того, как пу...

Мне, как многим любителям чая, иногда хочется иметь в коллекции чайной посуды что-то необычное, авторское. Некоторое время назад я познакомилась с Юрием Пересадой и его авторской керамикой. Недавно в моей коллекции появились три необычные пиалы -одна маленькая, похожая на скорлупу какого-то необычного ореха, и две большие.  
http://s017.radikal.ru/...

Чайное путешествие в Казахстан.  http://s010.radikal....a40d361a580.jpg  В Казахстане чай обычным способом (проливкой или настаиванием) не заваривается. Вообще не заваривается, с точки зрения среднестатистического чайного мастера. Ну и хорошего, свежего чая там купить почти невозможно, поэтому привожу с собой красный и пуэр....

В моём родном городе, куда мы ездили с моими детьми и моим братом, вода мягкая. Настолько мягкая, что любой даже самый чёрный и самый индийский чай заваривается водой из термопота (не кипящей). Правда, вкус получается не идеальным, но всё же.....
На съёмной квартире у нас почему-то не оказалось чайника для кипячения воды, а покупать нам было в лом. Был т...

Недавно довелось попробовать некий Азерчай, стремительно вползающий на полки Московско-Питерских магазинов последний год.
Почему он именуется «Азер», а на коробке нарисован турецкий стаканчик, и название написано на ближневосточный манер – не очень понятно.  http://s001.radikal....39adfaf3d59.jpg   Чай чёрный, байховый.
Пр...

Масала-чай я попробовала по рекомендации Яри.  Купила "Масала" от Российской Чайной компании. Стоимость 220р/100 гр приблизительно. Неплохо, в принципе, хотя чай-основа - так себе.
Можно заварить "погуще" и пить с молоком, имеет три стадии настаивания
1) 5 минут (экстрагируют специи, частично чай) -лёгкий, пряный вкус, в сочетании с топлёным мол...

На Селигере чай не растёт.....
ну, кроме, разве что кипрея, который в народе называют Иван-чай  http://project.megar...um/2_______.JPG  а в Осташковском районе крайне неважная вода (в том числе бутылированная) , поэтому чай в классическом, китайско-индийском понимании, не состоялся.
Идея заварить чай...

Хитрые японцы порошковый чай матча иногда готовят как кофе-лате. А именно: 
Цитата http://degustea.com/matcha-late  Ну, в общем я попробовала это приготовить, тем более что в Москве сейчас можно купить готовую смесь для матча-латте, уже с сахаром и глюкозой (цена 280р 100гр, магазин "Чай-Кофе" на Мясницкой). Что могу сказать......
ну, вку...