А алкоголизм разве болезнь, а не вредная привычка?
Болезнь с серьезным изменением работы организма.
Дело в том, что этанол, как ни странно, очень мощный энергетик. Т.е. энергии при его расщеплении выделяется много и организму проще получать ее из этанола, нежели из других питательных веществ. Поэтому при регулярном потреблении алкоголя биохимические процессы перенастраиваются на получение энергии при расщеплении спирта, а другие способы угнетаются.
Поскольку мозг поощряет себя за любое поведение, которое считает правильным, то прием алкоголя сопровождается выбросом дофамина, который формирует психологическую зависимость. При поздних стадиях алкоголизма это ведет к тому, что психика деформируется настолько, что у нее других интересов, кроме как получение алкоголя не остается.
В итоге, при отсутствии алкоголя будет два типа ломки: телесная вследствие дефицита энергии (так как другие способы получения энергии угнетены и требуется время для обратной перестройки) и психологическая.
Для запуска такой перестройки много времени не нужно. К примеру, у нас как-то в офисе решили обедать вместе и при этом распивали одну-две бутылочки для аппетита (выходило где-то грамм по 30 на брата). Через месяц всех начинало колотить часов так в двенадцать - страсть, как хотелось "пообедать". Таким образом, важным для развития зависимости является не сколько доза, сколько регулярность и периодичность.
Я после того спонтанного эксперимента на живых людях стал следить, чтобы не было никакой стабильности (типа выпивать по пятницам и пр.) и системы в приеме алкоголя. Тогда организм считает, что алкоголь может и хорошо, но уж больно ненадежно (то есть, то нет) и зависимость если и формируется, то крайне медленно.
С уважением, Сергей Ли