Сообщений в теме: 45

[Чайникк]

[info='разделение темы']Отсюда http://budo.communit...osoby-na/page-0[/info]

 

Жареный карась вкуснее жареного сазана. У нас тут есть такие перекараси-недосазаны. Душманы, кароч. Сосут ли, не знаю. Но если грамотно зажарить, вкусные. И косточки размякают, жрать не мешают...

Сообщение отредактировал ВиШень: 06 Февраль 2019 - 19:37

[skif]

Вкуснее красного (полупроходного) сазана в засолке под гнетом - мало какие деликатесы

[Чайникк]

Кости.

[skif]

крупные и мало

[Саблин]

Крупеню вы не едали. Вот это скажу вам этнография народной кухни. У вас там небось и печки руской для неё не водится.

[Виски]

А что такое красный полупроходной сазан?

[Чайникк]

У сазана то? У него цельный ряд мелких костей вдоль боков полосой прямо в мясе. И хрен их жаркой убьешь. Мясо толстое. А душманы постройнее, их сечка и жарка, если жарить, а не делать то, что делают многие, имея в виду жарку рыбы, обескостливает в полной мере.

[Саблин]

А что такое красный полупроходной сазан?

Постовой ДПС ГИБДД зимой.

[skif]

А что такое красный полупроходной сазан?

у которого мясо красное и чешуя золотой, полупроходной это залив-лиман
нет у него костей мелких совсем

[Чайникк]

Нет у нас таких сазанов.

[skif]

у вас нету

[Orb]

Тю. Хэ из хариуса и ленок в чугунной сковороде на костре вот это Рыбааа.

[lev_b]

Осётр, белуга, судак - не завидуйте, я был в дельте Волги.

У Хемингуэя "Старик и море" - там айкидо и РЫБА.

[skif]

Тю. Хэ из хариуса и ленок в чугунной сковороде на костре вот это Рыбааа.

хариуса можно есть?
в общем хто будет в Анапе купите лабаня покрупнее, зажарьте, а ешьте утром из холодильника: узнаете что такое жизнь

[Orb]

Только лимонов у нас на Чукотке и в Якутии не было, и лук был вяленый - добавляли уксус и под гнет...

Сообщение отредактировал Orb: 06 Февраль 2019 - 20:22

[clover]

Мдя... истину сказывают когда говорят, что россияне предпочитают речную рыбу... у на с больше морскую... хотя угорь, он и морской, и речной... я люблю морского окуня

Сообщение отредактировал clover: 06 Февраль 2019 - 23:08

[Чайникк]

Кловер, просто для справки - европейские люди весьма ДОЛГО не кушали морскую рыбу. Тоже речную жрали. А россияне лопают в массе пресноводную, потому что так сложилось, что вот не у моря они жили. Это счас у России выходы к двум морям и океану. Давно ли? Да и счас, скажем, в нашей области минимум половина населения предпочитает лопать речную. Ибо живут на двух немаленьких реках, а совсем рядом еще и Дон. А вот море далеко. Тогда как для ПРИБАЛТОВ, живших у МОРЯ, было бы странно не начать жрать рыбу морскую. Все просто и логично.
Лев Б, полагаю, что вы на Волге были не так, чтоб недавно. Просто по списку рыб сужу. Из перечисленного нынче токмо судак. Основная рыба волжан нынче тот самый душман - недосазан/перекарась.

[Саблин]

перемет кручков на 150. али сеть километр с карманами.

осетр. белуха . стерлядь. сазан. судак что мусор. вобла и чехонь на вялить. лещь коптить. сом.

жерих. голавль.

это юга.

северное

форель озерная. судак- лучшее волжского. окунь озерный корюшка ( есть сырой только из воды сразу на хлеб и крупной солью пока трепыхаеца). плотва крупняк.

[Чайникк]

Вот из за таких переметов, сетей и прочего и нету больше в Волге никаких белуг и протча. Одни, прости господи, душманы...