Сообщений в теме: 15

[ВиШень]

...........................

Из темы "поездка в Фучжоу" http://budo.communit...e-6#entry204250

 

Путеводный заметки . Очень интересно особенности чайной культуры в Фучжоу пьют красный чай , мастер Ю и где бы мы не были в гостях разливают только красный чай , в Юнчунь наоборот пьют только зелёный чай и в основном фушоу ( Fu shut).

[андрей огнев]

Под красным чаем там понимается то, что у нас называют черным. Очень интересный чай - пока глаза открыты он бодрит, но если закроете, то усыпит.

откуда такие безапелляционные сведения ?

[андрей огнев]

https://chajinfo.ru/...idy-sortov.html

[Aндрей]

Под красным чаем там понимается то, что у нас называют черным. 

 

у нас под красным чаем понимают красный чай, а под черным - пуэр.

красный чай называют черным только те кто в чае не разбирается.

то что на пачках с красным чаем пишут "черный" - это от того что у нас официально сертифицированы только два вида чая - "черный" и "зеленый", и провозя чай через таможню вы должны его задекларировать как один из них, ничего другого не можете..

[андрей огнев]

Ну по вашей ссылке нет ничего, чему я противоречу.

глаза открыты бодряк , глаза закрыты сон , так у меня вообще без всякого чая .

[Aндрей]

Очень интересный чай

 

говорить что красный - это очень интересный чай это абстрактно.

его сортов десятки. есть интересный, есть простой - на каждый день, есть пресный и скучный - на экспорт

кроме того очень много зависит от воды и от мастерства. самый лучший чай можно испортить плохой водой и кривыми руками.

[ВиШень]

Под красным чаем там понимается то, что у нас называют черным. Очень интересный чай - пока глаза открыты он бодрит, но если закроете, то усыпит.

Нет. Это у нас называют черным то, что там красное. Потому что у них название идёт по цвету настоя, а у нас видимо по цвету сухого листа. При СССР был популярен один вид чая: красный сильной прожарки, так его черным и продолжают называть.
Ну а бодрит/ усыпляет это Ваша индивидуальная реакция, она у всех разная, и кстати от способа употребления зависит.

[ВиШень]

Ну по вашей ссылке нет ничего, чему я противоречу.

По его ссылке написано: красный чай бывает очень разный. Если вкратце.

[Samuke]

глаза открыты бодряк , глаза закрыты сон , так у меня вообще без всякого чая .

А у меня так от растворимого 

[андрей огнев]

Буквально два слова о красном чае , из разговора с Ю Шифу, красный чай бывает разной степени прожарки Чёрный чай обычно пьют зимой , зелёный летом , очень часто из за здоровья люди не могут пить зелёный чай и пьют только красный . Свойства чаёв различные .

[ВиШень]

Буквально два слова о красном чае , из разговора с Ю Шифу, красный чай бывает разной степени прожарки 

 

Угу. Могу даже картинок накидать

 

 

 

 

Минхуны и Дяньхуны, слабопрожаренные, мягкие, карамельные. Индийский аналог -Дарджилинги

 

 

А это Исин. Терпкий, жестковатый. Аналог -краснодар, цейлон. 

[ВиШень]

В нормальном бодром состоянии, не в урочное время, не засыпается с закрытыми глазами. Если засыпается без усилий, то вы не в нормальном состоянии - не выспались за ночь.
Если вечером, когда положено, спать тело требует, то глазки и сами просятся закрыться. С тем красным чаем, что меня потчевали, в последнем случае шторки не просились закрыться.
В этом прикол. И в целом меня он спрашивал, что мне нужно - спать лечь или наоборот - и в зависимости от ответа давал тот или иной чай. Именно чай.
Если в кратце, то чайный лист это лист определенного растительного вида. Каркаде к нему не относится. Если вам хочеться пообщаться что в советском социуеме называют чаем, а туда входит сушеная морковь в блокадном Ленинграде, трава с лужайке, каркасе, ровно как и кофе - цикорий, например, то этот разговор можно было и не начинать.

1) Вы перебрали кофеина. Ян перешёл в Инь и вам захотелось спать. Чаще всего такая реакция бывает на пуэр, ну, у вас на красный, это тоже бывает. Но это не у всех так.

2) чай это лист камелии чайной. НО. Разные сорта собирают с деревьев растущих в разных местах, листья разной степени "старости" и готовят их разными способами . У примеру для тегуаниня производят более 20ти операций. Как следствие скорость экстракции веществ в настой разнится у разных чаев. Очень сильно влияет температура при фиксации ферментированный. К примеру япончаи фиксируют пропариванием а не прожариванием, поэтому они мягче.

3) если вы об этом не знаете- это не моя проблема.

И в целом меня он спрашивал, что мне нужно - спать лечь или наоборот - и в зависимости от ответа давал тот или иной чай. Именно чай.

Эта фишка делается за счёт игры с температурами. Хотя впрочем я и воды вам могу дать с такими же эффектами.