Перейти к содержимому


Фотография

Чай ТеГуаньИнь весенний сбор 21 года. Фудзянь( Аньси), продажа


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 26

#1 андрей огнев

андрей огнев

    Юданся I Дан

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 1 174 Cообщений
  • Московская область

  • Юнчунь байхэ Цюань , Минхэ Цюань .

Отправлено 22 Июнь 2021 - 08:36

От моего брата по школе пришел наисвежайший  зеленый чай ТеГуньИнь считается одним из лучших сортов Улуна. Сбор чай весна 21 года провинция Фудзянь округ Аньси-родина ТеГуаньи.

Качество отменное 5 видов , есть даже печеный( baket) в Москве такого не встречал.

Цена больше чем в два раза ниже чем аналогичный чай такого же качество.

фасовка по 250 гр. по 20 вакуумных пакетика( хватает на две порции заварки).

Цена 1750 и 2500. 

Бываю в Москве по средам и воскресеньям. По предоплате могу отправить в любой регион.

Пишите в личку и произведем обмен деньги на чай)

Да прибудет с вами кунг фу и будьте здоровы.


Сообщение отредактировал андрей огнев: 22 Июнь 2021 - 08:37

  • ВиШень это нравится

#2 asata

asata

    Шихан

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 8 551 Cообщений
  • Москва

  • Синро-рю

Отправлено 22 Июнь 2021 - 10:55

Как с вами связаться?



#3 андрей огнев

андрей огнев

    Юданся I Дан

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 1 174 Cообщений
  • Московская область

  • Юнчунь байхэ Цюань , Минхэ Цюань .

Отправлено 22 Июнь 2021 - 14:09

Как с вами связаться?

Написал в личку.


Был еще ДаХун Пао и Рок Ти(одна линейка с ДаХунПао но мне показался вкуснее и ароматней), но к сожалению на них были заказы пока чай шел в Москву его не осталось , к августу будет еще.



#4 asata

asata

    Шихан

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 8 551 Cообщений
  • Москва

  • Синро-рю

Отправлено 22 Июнь 2021 - 14:52

Благодарю.


Сообщение отредактировал asata: 22 Июнь 2021 - 14:52


#5 андрей огнев

андрей огнев

    Юданся I Дан

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 1 174 Cообщений
  • Московская область

  • Юнчунь байхэ Цюань , Минхэ Цюань .

Отправлено 22 Июнь 2021 - 14:58

inACdaZyAjY.jpg?size=1620x2160&quality=93Wtb1wRWUNQ.jpg?size=1080x1920&quality=9



#6 George

George

    10 кю

  • Пользователи
  • Pip
  • 30 Cообщений
  • Москва

Отправлено 22 Июнь 2021 - 15:05

В магазинах "Метро" одно время продавали китайский чай в жестяных баночках. Я подсел на Да Хун Пао. Но народ не покупал и продавать перестали! Пошёл в магазин "Чай" на Мясницкой, там купил Да Хун Пао - не то, не радует.



#7 андрей огнев

андрей огнев

    Юданся I Дан

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 1 174 Cообщений
  • Московская область

  • Юнчунь байхэ Цюань , Минхэ Цюань .

Отправлено 22 Июнь 2021 - 15:33

В магазинах "Метро" одно время продавали китайский чай в жестяных баночках. Я подсел на Да Хун Пао. Но народ не покупал и продавать перестали! Пошёл в магазин "Чай" на Мясницкой, там купил Да Хун Пао - не то, не радует.

Да я тоже после поездкик Ю Шифу подсел на него , привез быстро выпил и сколтко не покупал было не айс. В этот раз пришел просто волшебный с таким ароматом. Был Рок Ти так он мее понравился гораздо больше , написал в якитвй они мне ответили что он им тоже нравиться больше.в августе дозакажу партию красного , что б хвалило всем любителям)
  • kek это нравится

#8 asata

asata

    Шихан

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 8 551 Cообщений
  • Москва

  • Синро-рю

Отправлено 23 Июнь 2021 - 16:34

А пуэром они не богаты?



#9 андрей огнев

андрей огнев

    Юданся I Дан

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 1 174 Cообщений
  • Московская область

  • Юнчунь байхэ Цюань , Минхэ Цюань .

Отправлено 23 Июнь 2021 - 20:22

А пуэром они не богаты?

Спрошу. Думаю не проблема.



#10 bogdan kurilko

bogdan kurilko

    3 кю

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 700 Cообщений
  • Москва

  • Годзю рю каратэ

Отправлено 24 Июнь 2021 - 22:48

А пуэром они не богаты?

Пуэр - это Юннань, а это Фуцзянь - родина Те гуань инь и Дахун пао. То есть Улунов


Это моя статья по Тегуаньинь, которая я писал для Аргументов и Фактов:

 

«Железное милосердие» чая

Чайная богиня

 

 

Те гуань инь – один из самых дорогих сортов чая. В древности им угощали высокородных чиновников. Теперь этот чай пьют во время важных встреч и совещаний. Он помогает быстрее прийти к согласию. А еще считается, что этот сорт чая способен излечить от ста болезней, ценители верят, что его листья вобрали в себя «дух гор,  сущность дня и утреннюю дымку утра», а буддистские монахи видят в нем кратчайший путь к просветлению.

 

Преданный чаевод

 

Родиной чая  Те Гуань Ин, что в переводе с китайского означает «Железная Богиня Милосердия» считается уезд Аньси, что на юго-востоке Китая, в провинции Фуцзянь. Местные монахи выращивают чай еще со времен династии Тан (седьмой век нашей эры).  Существует несколько версий легенды о происхождении Те Гуань Ин. Следуя одной из них, в деревне Сяньхуа жил набожный чаевод. Каждое утро, прежде чем выпить чашку любимого напитка, он наливал его в пиалу, стоящую перед изображением  Богини. Как-то ему приснилось, что идёт он в гору, и решил свернуть на незнакомую тропку, которая вывела его к чайному кусту, источавшему такое благоухание, что чаевод проснулся и пошёл на поиски того самого места, которое он увидел во сне. Вскоре он нашел удивительное растение.  Когда, вернувшись в хижину, чаевод приготовил чай, результат получился до того душистым и мягким по вкусу, что  он высадил ростки лесного куста за домом и через три года собрал первый урожай. Еще одна история рассказывает о крестьянине, который часто проходил около заброшенного храма богини Гуань Инь. Он был слишком бедным, чтобы восстановить храм, но регулярно убирал его и украшал цветами. Однажды Гуань Инь явилась ему во сне и сказала, что позади храма находится сокровище. На следующий день в указанном месте крестьянин нашел чайный куст, и посадил его на своем огороде. А когда приготовил из него чай - был восхищен его прекрасным вкусом и ароматом. Благодаря тому, что чай вышел необычайно тяжелым, при заваривании он сразу опускался на дно, крестьянин назвал этот чай Те Гуань Инь - железная Гуань Инь.

 

 

Богиня и дракон

Те гуань ин относится к семейству у-лун - «черный дракон». В Китае, все многообразие сортов чая делят на черные, красные, зеленые, белые и бирюзовые. Именно бирюзовыми называют у-луны за цвет чайного листа. Этот сорт занимает промежуточное место между неферментированными зелеными чаями и полностью ферментированными черными. Улуны чаще всего производятся из зрелых листьев, собираемых с взрослых чайных кустов. Сразу же после сбора чайные листья тонким слоем раскладывают на земле, на специальных бамбуковых циновках, под прямым солнечным светом для увядания. Время такого завяливания чая – 30-60 минут. Если этот этап изготовления улунов характерен для многих сортов чая, то все что дальше происходит с чайным листом уникально только для «черного дракона». Вяленые листья не очень толстым слоем укладывают в большие бамбуковые корзины-подносы и убирают в тень. Примерно каждый час листьям делают массаж, их аккуратно разминают, стараясь не сломать и не измельчить. Эту процедуру проделывают несколько раз, до тех пор пока края и смятые части листьев не «поржавеют», то есть приобретут бурый оттенок. При этом листовые прожилки и центральные части листьев должны оставаться зелеными. Как только желательный уровень ферментации достигнут, процесс окисления должен быть немедленно остановлен. Сушат улуны чаще всего в два этапа: сначала кратковременная тепловая обработка, потом скручивание, потом окончательное досушивание.

Море и горы

Несмотря на то, что Те гуань Ин считается типичным представителем южно-фуцзянских улунов он обладает рядом особенностей, которые и делают его настолько уникальным, что цена этого чая, в зависимости от «урожая» достигает 3 000 долларов США за килограмм. В первую очередь это высокогорный и при этом приморский климат. Высота произрастания чайных кустов над уровнем моря колеблется от 1200 до 1900 метров. Чем выше растет чай, тем утонченней вкус и аромат будет у напитка. Не меньшее значение имеет время сбора чайного листа. Выделяют четыре периода : весенний с середины апреля по начало мая (собирается примерно 45-50% годового производства), летний с середины июня по начало июля (25-30%), конца лета с начала по конец августа (15-20%), осенний с конца сентября по начало октября (10-15%). Лучшим считается весенний чай, собранный днем. При заготовке нельзя рвать листовую пластину, давить лист, надрывать края, собирать нижние листья и старые черешки. А еще для получения чая Те Гуань Инь на последней стадии обработки чайного листа, его скатывают в шары, заворачивают в ткань и катают, чтобы добиться чуть более высокой степени ферментации нежели чем у прочих у-лунов. 

Для души и тела

Чаинки у высокосортного Те Гуань-инь изогнутые, крепкие, тяжелые, блестящие с красноватыми прожилками и едва заметным белым пушком. Чай дает густой настой золотистого цвета и оставляет медовое послевкусие. Те Гуань инь сохраняет свой насыщенный вкус даже после семи заварок. В этом содержится более 400 видов полезных для организма человека химических элементов. Главные из них: соединения полифенола, кофеин, витамины С, D, E, K, B1, B6, B3, B12, кальций, фосфор, железо, йод, магний, селен, цинк. В Те Гуань Ин много марганца, который  укрепляет сопротивляемость организма болезням и противодействует образованию опухолей. Богатое содержание витаминов способствует укреплению волокнистых тканей стенок кровеносных сосудов, предотвращает тромбофлебит. Помимо этого железная богиня содержит флавоноиды, которые способствует обмену веществ и омоложению кожи. Благодаря соединению полифенола, который расщепляет и выводит жир, этот чай является прекрасным средством для снижения веса и коррекции фигуры. 

 

Богдан Курилко


Сообщение отредактировал bogdan kurilko: 24 Июнь 2021 - 22:43

  • ВиШень и asata это нравится

#11 андрей огнев

андрей огнев

    Юданся I Дан

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 1 174 Cообщений
  • Московская область

  • Юнчунь байхэ Цюань , Минхэ Цюань .

Отправлено 24 Июнь 2021 - 22:58

Богдан спасибо большое  за статью,очень интересно.


  • bogdan kurilko это нравится

#12 asata

asata

    Шихан

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 8 551 Cообщений
  • Москва

  • Синро-рю

Отправлено 25 Июнь 2021 - 11:55

Богдан, благодарю за статью. Я, увы, только потребитель, попробовал, понравилось или нет, в культуре чая китая не очень понимаю, потому интересно.


  • андрей огнев и bogdan kurilko это нравится

#13 asata

asata

    Шихан

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 8 551 Cообщений
  • Москва

  • Синро-рю

Отправлено 29 Июнь 2021 - 21:50

Ну, что. Попросили написать свои впечатления о чае. Купил оба чая, но пока заварил тот, что по 1750...

От того, что продается в наших магазинах, действительно отличается в лучшую сторону... Покайфовал...

Сказали, что второй еще лучше... 


  • ВиШень это нравится

#14 андрей огнев

андрей огнев

    Юданся I Дан

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 1 174 Cообщений
  • Московская область

  • Юнчунь байхэ Цюань , Минхэ Цюань .

Отправлено 30 Июнь 2021 - 12:01

Ну, что. Попросили написать свои впечатления о чае. Купил оба чая, но пока заварил тот, что по 1750...
От того, что продается в наших магазинах, действительно отличается в лучшую сторону... Покайфовал...
Сказали, что второй еще лучше...

Другой у тебя чай которого в Москве не встречал - ТеГуаньИнь печеный он другой вкус запах. В Китае когда хороший чай изначально не сравниваю хуже или лучше . Другие запахи , другие оттенки, кому - то нравиться один кому-то другой.

#15 asata

asata

    Шихан

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 8 551 Cообщений
  • Москва

  • Синро-рю

Отправлено 30 Июнь 2021 - 14:41

Мне понравилось...


  • андрей огнев это нравится

#16 андрей огнев

андрей огнев

    Юданся I Дан

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 1 174 Cообщений
  • Московская область

  • Юнчунь байхэ Цюань , Минхэ Цюань .

Отправлено 03 Июль 2021 - 15:41

ТеГуаньИнь пять видов. Могу сформировать пачку сразу же из 5 видов чай по 6 штук каждого. Дает прекрасную возможность познакомится со всеми оттенками чая.Цена  дешевле за аналогичный чай  того же качества как минимум в два-три  раза !


Сообщение отредактировал андрей огнев: 03 Июль 2021 - 15:47


#17 asata

asata

    Шихан

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 8 551 Cообщений
  • Москва

  • Синро-рю

Отправлено 03 Июль 2021 - 15:58

ТеГуаньИнь пять видов. Могу сформировать пачку сразу же из 5 видов чай по 6 штук каждого. Дает прекрасную возможность познакомится со всеми оттенками чая.Цена  дешевле за аналогичный чай  того же качества как минимум в два-три  раза !

И? Во сколько это обойдется папаше Дорсету? (с)



#18 андрей огнев

андрей огнев

    Юданся I Дан

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 1 174 Cообщений
  • Московская область

  • Юнчунь байхэ Цюань , Минхэ Цюань .

Отправлено 03 Июль 2021 - 16:47

И? Во сколько это обойдется папаше Дорсету? (с)

По 2250р за пачку в ней 12 пакетиков по 60р. и 18 по 85р.

#19 asata

asata

    Шихан

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 8 551 Cообщений
  • Москва

  • Синро-рю

Отправлено 03 Июль 2021 - 18:03

А там есть те, что уже взял?


Или другое?



#20 андрей огнев

андрей огнев

    Юданся I Дан

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 1 174 Cообщений
  • Московская область

  • Юнчунь байхэ Цюань , Минхэ Цюань .

Отправлено 03 Июль 2021 - 20:49

Да там есть два вида, что ты взял но могу собрать из трех видов , что ты не брал.




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных