Роман, попробую объяснить, хотя и подозреваю, что вы сами всё знаете.
Внешнее сходство обманчиво. Маша, Лена и Катя пришли заниматься фехтованием. Маша мечтает выиграть городской турнир и постоять с медалькой на верхней ступеньке пьедестала. Лена с детства зачитывалась Дюма и хочет знать, какое оно фехтование на самом деле. Катя хочет похудеть и выйти замуж. Все девушки одинаково сильно мотивированы и честно стараются. В данный момент они по заданию тренера отрабатывают укол с выпадом перед мишенью. Можете ли вы определить, глядя на трёх девушек, делающих выпады, кто из них кто?
К чему я это говорю. Есть бизнес, а есть общественная деятельность. И различаются они в первую очередь целеполаганием. Цель бизнеса - максимальная капитализация. Бизнесом люди занимаются, чтобы заработать себе денежку. Всё остальное - побочные эффекты. Общественная деятельность имеет обычно другие цели, в нашем случае - изучение, сохранение, распространение традиции БИ. Это не значит, что таковая деятельность находится вне экономики. Естественно, что есть материальная сторона дела, требующая затрат, а следовательно, и доходов. И в общественной деятельности могут применяться ровно те же механизмы получения этих самых доходов, что и бизнесе. Различие в том, что в первом случае это цель, а в другом - средство. То есть либо вы занимаетесь БИ, чтобы заработать денег, либо вы зарабатываете деньги, чтобы заниматься БИ. И во втором случае инструменты бизнеса будут в подчинённом положении по отношению к интересам общественной задачи. Ибо если следовать строго логике бизнеса, то и вы, и консультант в ролике сказали совершенно верно: пути ровно два, или массовый продукт невысокого качества, или работа в VIP-сегменте, доступном немногим (и тоже с неизбежными проблемами качества, только другого рода).
З.Ы. Руковожу небольшим любительским клубом, существующим на членские взносы, уже более 10 лет.