Пуэр-латте

Заварить крепкий(!) пуэр. Лучший способ заварки для данного рецепта – это вскипятить в стеклянном чайнике воду, снять с огня, и бросить туда пуэр, предварительно промытый кипятком в пиалке. Размешать, дать настояться. Если в вашей местности жёсткая вода – бросьте в воду немного сахара до заварки, это значительно улучшит вкус любого чая. После того, как пуэр заварился, перелить его в другой чайник, использовав чайное сито. Подсластить мёдом или сахаром, и вливать тонкой струйкой молоко, непрерывно взбивая венчиком (в моём случае – венчик для молока на батарейках). Обязательно держите венчик возле поверхности напитка –ваша задача не перемешать, а вбить в напиток воздух – это сделает его более лёгким и вкусным.
В чём преимущество именно этого способа перед прочими способами приготовления пуэра с молоком: вы получаете маслянистый, насыщающий, приятный напиток, слегка похожий на какао, с лёгким ореховым привкусом, но при этом он лёгкий, воздушный, яркий.