Турецкий чай по-русски)))

Берём "Чёрный соу-сэп" - цейлонский чай, обогащённый экстрактом фрукта, производства Российской Чайной Компании, и два стеклянных чайника

Чай насыпаем в гайвань, промываем холодной водой (в гайвани как раз это очень удобно делать) и замачиваем чай в гайвани (так же холодной водой. Подготавливаем спиртовку (спиртовка - вещь не особо удобная, в данном случае она для понтов и для фото)

из двух стеклянных чайников делаем чаданлык, и водружаем его на огонь. В данном случае - спиртовку.

В нижний чайник наливаем воду, в верхний кладём заварку, и заливаем водой приблизительно на 1\5 часть.

Когда в нижнем чайнике вода закипит, а заварка в верхнем прогреется, доливаем верхний чайник приблизительно до половины, и возвращаем чайданлык на огонь

Минут через 5-10 (всё определяется свежестью и количеством заварки), снимаете верхний чайник и доливаете водой из нижнего

дожидаетесь когда чаинки осядут на дно

и разливаете по чашкам

естественно, если чай получился крепким - разбавляете водой. При этом способе заварки добавление воды ничуть не портит вкус.

В итоге получается терпкий, но при этом очень мягкий напиток с густым, карамельным послевкусием. В данном случае с карамельно-фруктовым. Воздействие, скорее, успокаивающее, в отличие от бодрящего эффекта чая, заваренного китайским способом.
Способ скорее всего малотребователен к качеству воды - в жёсткой воде необходимо варить более продолжительное время.