1
Чайное путешествие в Краснодар-Шань
Чайное путешествие по Чайным горам Краснодарского края.
В Краснодарском крае выращивают и производят чай, это все знают. Понятно, что вследствие того, что климат и высота плантаций над уровнем моря одинаков, как следствие чай не очень разнообразен, тем не менее у разных производителей и фасовщиков он отличается.
Так выглядят чайные горы (на переднем плане посёлок Лазаревское)
самое лучшее впечатление произвёл крупнолистовой чай из Мацесты
Чай оказался свежим, не более полугода со времени сбора/изготовления. Сильной обжарки, тем не менее не пережаренный. Если присмотреться
можно увидеть так называемые "золотистые типсы" - более светлые чаинки, что как раз и является признаком качественной, не чрезмерной обжарки.
Можно заваривать на китайский манер - проливкой, но большого смысла это не имеет, получается две-три проливки, но они все одинакового вкуса.
......следующим чаем, который меня порадовал, был Дагомысский.
Так он выглядит в чайнике
а так он выглядит в "лотосовой коробочке"
и он же на заднем плане. В таком вот "этническом" виде любят продавать чай в курортных городах Краснодарского края. Чай с добавками - я купила с названием "лесная ягода". Что радует - добавки натуральные, ни капли ароматизационного масла. Что не радует - чай пережаренный. Что ещё радует - он (чай) относительно свежий (хотя и более старый, чем предыдущий, что ещё не радует - абсолютно неадекватная цена - 150 р за 50 грамм.
ну и самый распространённый в торговых точках пригородов Сочи - чай неизвестного происхождения. Настолько неизвестного, что мне его пытались продать как "истинно местный, выращенный прямо тут" в нескольких местах, в том числе в Адыгее)))
на этом фото он рядом с Дагомысским
в таком же "этническом" мешочке.
Так он выглядит в пиалке
Что радует: цена -150 р за 100 гр. Конечно, для подобного качества она изрядно завышена, но тем не менее приемлемая. В мешочке был обнаружен сильно обжаренный, мелкошинкованный и слегка несвежий чай, срок сборки/изготовления явно превышает год, что радует - ароматизаторы натуральные, без химических добавок. Поскольку чай староват, вкус раскрывается долго - требуется около 10-15 минут, что бы настой стал насыщенным. Зато отлично заваривается в термосе и согревает на холоде, как и положено любому красному чаю.
Этот чай продаётся с самыми разными добавками - в Лазаревском я насчитала с десяток вариантов. У меня был "душица/чабрец" и " эхинацея/липа" первый понравился в бОльшей степени.
PS. Зелёный Краснодарский чай мне не понравился настолько, что попробовав один раз я его больше не покупала, и не пила.
......Краснодарский чай неизвестного происхождения с добавками "Эхинацея и Липа" категорически не рекомендую. До крайности неудачное сочетание.
Вот так он выглядит.
Крупные части растения, как следствие неравномерное распределение добавки, да и в целом вкусовые свойства оставляют желать много лучшего.
Единственное что с ним можно было сделать - это употребить с добавлением Краснодарского же коньяка
