Несладкое:
Блинчики на пиве с голубым сыром и грибами
Состав
Для теста:
Мука - 170г.
Пиво светлое - 300мл.
Яйца - 2шт.
Сметана - 50г.
Петрушка - 1пуч.
Перец черный
Сахар
Соль
Для начинки:
Шампиньоны - 150г.
Сыр с голубой плесенью - 30г.
Сыр сливочный мягкий - 100г.
Масло сливочное
Приготовление
1. Взбить яйца со сметаной, всыпать муку, посолить, поперчить, добавить сахар.
2. Зелень нашинковать и обжарить на сливочном масле.
3. Влить в тесто пиво и добавить зелень, довести до однородности и выпечь тонкие блинчики.
4. Шампиньоны очистить, нарезать тонкими пластинами, обжарить на сливочном масле. Смешать голубой сыр со сливочным.
5. На блинчик намазать сырную смесь, посыпать грибами, свернуть в трубочку.
6. Трубочки выложить в сковородку со сливочным маслом, накрыть крышкой и прогреть 5 минут.
Сладкое:
Налисники с творогом
Состав
Мука - 400г.
Молоко - 1л.
Яйца - 6шт.
Сахар - 5ст.л.
Масло сливочное - 150г.
Творог жирный сухой - 500г.
Мед - 2ст.л.
Сметана - 3ст.л.
Приготовление
1. Взбить 4 яйца с 3 столовыми ложками сахара, добавить молоко, еще раз взбить.
2. Порциями всыпать муку, каждый раз хорошо взбивая. Добавить соль, оставить на 30 минут.
3. Взбить оставшиеся яйца со сметаной, добавить творог, мед, оставшийся сахар. Взбить еще раз, убрать в холодильник на 1 час.
4. Растопить 50 грамм масла, влить в тесто, размешать.
5. Пожарить тонкие блинчики на сливочном масле.
6. На каждый блинчик выложить 1-2 столовых ложки начинки, свернуть.
7. Выложить блинчики в форму, полить растопленным маслом и запекать 20 минут при 180 градусах.