Торжок, этнографический музей
|
Отправлено 05 Октябрь 2022 - 22:28
Отправлено 05 Октябрь 2022 - 23:00
А вы знали что наши предки (тоже) ели конину)? (с)
Подозреваю, что не только коней, а всё, что добыть смогли... И позже тоже.
Отправлено 05 Октябрь 2022 - 23:28
не только
у нас в валдайским долбенях жеребят издавна на мясо пускали
Отправлено 06 Октябрь 2022 - 12:20
Не знаю, как сейчас, а в 70-е в Кишеневе в магазинах продавалась "Конина тушеная". Вполне себе ели. Напоминает говядину только совсем без жира.
Отправлено 06 Октябрь 2022 - 12:48
Отправлено 06 Октябрь 2022 - 12:56
Почему же тогда сейчас конская колбаса такая жирная?
Да потому, что туда не только конина входит.
Отправлено 06 Октябрь 2022 - 20:09
Да потому, что туда не только конина входит.
спросил у сокурсника, чья семья занимается изготовлением на продажу казылыка, Да вся их большая татарская деревня этим занимается. Говорит, что исключительно конина, брюшная часть и жирное мясо с ребер. По-другому никак, скотина забивается по канонам ислама, халяль, поставляется в основном в магазины при мечетях, ну и заезжающим любителям, которые покупают во дворах килограммов по 5-10, несмотря на конские цены. Конское мясо к конскому салу (так он назвал конский жир) в казылыке идет 1 : 0,5
Сообщение отредактировал KAV: 06 Октябрь 2022 - 20:10
0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных