Так не было никогда никакого «боевого» сётокана. Сетования изначально - детище Гитина Фунакоси начала 20-го столетия. Фунакоси никогда не был бойцом. Вся «боевитость» сетокана создана уже его последователями. И спортивное кумитэ и самозащита. На его же основе. Вот такой вот сетокан. И он вполне применим и «на улице». Но… Да, он неоптимален во многих ситуациях. Но он вот такой какой есть. Зачем из сетокана изобретать окинавское годзюрю или китайский минхэ? Они уже существуют.
Ну, вон, Шок приводит некоего Накаяму, который как раз пытается демонстрировать именно прикладные применения и именно на основе техник ката. Зачем-то же ему это было надо? Да и собственно формы пинан/хэйан как бы тоже произошли от неких более старых окинавских, которые в свою очередь имеют китайские корни. Другой вопрос, что их сильно упростили по слухам, но то уже детали.
Не, так-то если решить, что сетокан - спортивный дуэльный стиль, то логично эти ката выкинуть вообще из тренировочного процесса нахрен и сосредоточиться на том, что пригодится на соревнованиях - уделить время челноку, маневру, оттачиванию спортивных техник и входов. Хотя, в общем-то, так и делают в основном.
Зачем ЮЮ это делает? А почему нет. Интересно ему. Накаяме, вон, тоже было интересно, судя по видео. И так есть люди, которые тоже, случается, интересуются, а что такое ката и нахрена они на него тратят время. Или спортивная карьера уже позади, активности хочется, а идея просто бездумно рассекать воздух странным бессмысленным танцем не нравится.