как так - если сейчас фитнес, и раньше тоже фитнес, то их и не было как боевых систем выходит?
боевые системы были когда они были боевыми.
в европе все это трансформировалось в спорт - например в спортивное фехтование.
Или в художественную и спортивную гимнастику - изначально набор методов индивидуальной подготовки Жуанвильской военной школы ( манипуляции с холодным оружием разных видов отработка приемов вольтижировки. преодоление прпятствий при помощи всякого рода штурмовых приспособлений и прочее.). В японии и в ряде стран азии - так же в некий спорт ( тайский бирманский и прочий бокс. кендо. дзю-до). В силу специфики методов обучения и культурного тренда ряд дициплин например в японии так сказать застыл и передавался в виде гербария.
На эту передачу наложились и вполне приземленные факторы - например смена целей обучения. Если во времена оны задача школы была за максимально короткий отрезок времени выучить бойца дав ему необходимые навыки то впоследствии цель стала другой - максимально долго обучать ( актуализировалась составляющая по удержанию клиента - народу мало тех кто есть надо удерживать у себя максимально долго.
Пример - в эпоху применения меча и доспеха курс обучения в синкагэ это полгода максимум год. Степеней всего две. сейчас - растянуто на .....
и т.д.