Для начала, у меня есть серьёзные сомнения в корректности данного эксперимента. Во-первых, у крыс, помимо собственно генетической передачи информации, есть ещё и обучение, причём, т.к. их язык основан на запахах, именно запаховые маркеры они передадут первым делом. Даже если дети "рефлексирующих" отцов не встречали, то уж матери-то отцов встречали точно, и данная информация могла быть просто передана ими в числе прочей как важная. И именно это, наиболее вероятно, и является причиной "переключения маркеров". Для чистоты эксперимента надо исключить ещё и контакт матерей с отцами. Вот если тогда получится, тогда будет о чём подумать...
Да и вообще хотелось бы прочесть оригинальное исследование, а не ролик, очевидно скрещивающий ужа с ежом.
По поводу долгожительства голодавших детей и особого здоровья их потомства - это хорошо известная штука, и причины у неё очевидны. Во-первых, голод первым делом убивает слабейших. Т.е. в ваш эксперимент уже попадут только те, кто оказался достаточно силен и здоров, чтобы выжить, т.е. самые живучие. А во-вторых, просто в силу эволюции нашего вида, умеренное недоедание активизирует организм в целом (еды мало - бегай живее, чтобы добыть больше, что логично). А если родители "в тонусе", то и ребёнок получит качественный генетический материал, положенный набор питательных веществ и комфортные условия развития.
Кстати, среди переживших концлагеря и ядерные бомбардировки долгожителей тоже больше обычного. Просто потому, что все слабейшие погибли ещё тогда.
