В итоге я постепенно пришёл к другой модели. Кушать чаще, но не перелимичивать по количеству. Не перебарщивать с физическими нагрузками, а именно: не терять много воды, веса (более 5% за короткий промежуток времени), не закислять и не разрушать мышцы до сильного дискомфорта. И очень важно - поддерживать подвижное эмоциональное состояние. При ощутимом тупняке нужна сиеста и качественный ночной сон. В итоге я поднял количество углеводов в рационе почти в 2 раза, белков и жиров - в 1.5. Качество жизни улучшилось, многие показатели выросли, вес - абсолютно нет.
А что интересно, диета, назначаемая врачами при обострении хронического панкреатита или холицестита, очень близка к вашей модели. Не перегружаться физически и не нервничать, в пище достаточное количество легкоусваиваемого белка при небольшом количестве углеводов и жиров, исключается острое, сильно солёное и все приправы типа кетчупов и майонезов.
Мне, например очень помогло простое исключение из рациона майонеза и конфет. А потом и перекусы из печенек с чаем заменил на баночку нежирного творога, детского мясного пюре с парой кусков хлеба или просто кусок варёного мяса или рыбы с куском хлеба. Сил вполне достаточно, жрать постоянно не охота, вес снижается, причём мышечная масса почти не страдает (судя по упражнениям с весом собственного тела, я всё-таки не 18 кг сгонял).
Чтобы облегчить угнетение аппетита, можно на первых порах применять средства от изжоги типа Алмагеля.